El destete y el herradero son dos momentos fundamentales en la crianza del ganado bravo. Estas tareas suelen realizarse durante los primeros meses de vida del becerro y permiten iniciar una nueva etapa en su desarrollo, además de garantizar su correcta identificación dentro de la ganadería.
¿En qué consiste el destete?
El destete es el proceso mediante el cual los becerros se separan de sus madres y dejan de alimentarse principalmente de leche. A partir de ese momento, su dieta pasa a basarse en pastos, heno, forrajes y, cuando resulta necesario, alimentos concentrados adaptados a sus necesidades.
Esta separación debe hacerse de manera planificada, procurando reducir el estrés tanto de la vaca como de la cría. También permite que la madre recupere su condición corporal después de los meses de gestación y lactancia.
La edad exacta puede variar según el manejo de cada ganadería, el desarrollo del becerro, la disponibilidad de alimento y el estado de la madre. Por ello, el ganadero debe observar cada lote y elegir el momento más adecuado.
El comienzo de una nueva etapa
Después del destete, los becerros pasan a convivir con animales de una edad y unas características similares. Durante esta fase se vigilan especialmente su adaptación, su alimentación y su evolución física.
Es fundamental que dispongan de agua limpia, alimentos de calidad y espacios amplios donde puedan desarrollar su comportamiento natural. Los primeros días requieren una atención especial, ya que la separación puede provocar cambios en su conducta y en el consumo de alimento.
¿Qué es el herradero?
El herradero es una de las labores más tradicionales de las ganaderías de lidia. Su finalidad es identificar individualmente a cada animal y dejar constancia de la explotación y del año ganadero al que pertenece.
La normativa del Libro Genealógico de la Raza Bovina de Lidia establece que los animales deben contar con una identificación individual mediante marcado a fuego u otra señal indeleble visible a distancia.
Además de ser una tarea práctica, el herradero representa un momento muy significativo para la ganadería, ya que cada becerro pasa a quedar identificado como parte de ella.
¿Qué marcas recibe el animal?
La identificación tradicional puede incluir varios símbolos y números:
- El hierro o anagrama de la ganadería.
- La marca de la asociación ganadera correspondiente.
- El último número del año ganadero de nacimiento.
- El número individual del animal dentro de la explotación.
Esta combinación permite reconocer a cada ejemplar, consultar su procedencia y mantener un seguimiento de su genealogía y evolución.
Un trabajo que requiere experiencia
El herradero debe realizarse con organización, personal preparado y los medios necesarios para manejar a los animales con seguridad. Durante la jornada también pueden efectuarse otras labores de control, como la revisión sanitaria y la comprobación de la documentación de cada ejemplar.
En el ganado de lidia, el sistema tradicional de identificación está reconocido dentro de la normativa específica de la raza y se relaciona con la inscripción de los animales en su libro genealógico.
Tradición, control y cuidado del ganado
El destete y el herradero forman parte del trabajo diario de una ganadería brava. Ambos procesos requieren conocimiento, planificación y una atención constante al bienestar de los animales.
Son tareas que unen tradición y gestión ganadera, permitiendo cuidar el desarrollo de cada becerro y conservar un registro preciso de los ejemplares que forman parte de la ganadería.